Trẻ em thường trải qua 6 giai đoạn phát triển: Trong đó giai đoạn răng sữa là giai đoạn trẻ cần nhiều dinh dưỡng để phát triển nhất. Ngoài việc tìm hiểu sữa nào tốt nhất cho bé, mẹ cần biết một số thông tin dinh dưỡng để các mẹ tham khảo và nuôi dạy con thành công.
Khi nào bắt đầu cho trẻ ăn các thực phẩm thủy hải sản?
Cá tôm là thực phẩm rất tốt vì protein của cá tôm vừa bổ, vừa dễ tiêu, vừa tốt cho sự phát triển của não. Đồng thời cá và hải sản là nguồn thực phẩm giàu vitamin, muối khoáng và sắt. Cá chứa axit béo omaga-3, DHA và EPA, những axít này đóng góp vai trò quan trọng trong việc xây dựng các tế bào não bộ, hệ thần kinh trung ương, mắt, tuyến thượng thận và tuyến sinh dục.
Thông thường với trẻ nhỏ, các loại cá tươi “gầy” như cá quả, cá rô đồng, cá chép,… được lựa chọn cho trẻ ăn nhiều nhất. Tiếp theo là một số loại cá biển như cá thu, cá hồi.
Nhưng thường thì nên bắt đầu cho trẻ tập ăn cá dần khi được 8 – 9 tháng tuổi. Bởi đường ruột của bé ở lứa tuổi này đã bắt đầu có men tiêu hóa được các loại thức ăn này. Với một số loại đặc biệt hơn như cua, mực, sò…, bạn chỉ nên cho bé ăn thử với số lượng rất nhỏ khi mới bắt đầu ăn vì các loại thức ăn này dễ gây dị ứng hơn các loại cá và đồ biển khác.
Lưu ý: Khi bé ốm mệt, bạn chi nên cho bé ăn một số loại cá như cá chép, cá quả, cá bống, cá hồi hoặc cá thu. Bạn cần chắc chán đã lựa hết xương trong cá trước khi cho trẻ ăn để tránh bé bị hóc xương.
Khi nào nên cho trẻ ăn bơ, phô mai, sữa chua và sữa đậu nành?
– Bơ có thể cho vào khi nấu bột hoặc cháo cho trẻ từ khoảng 6 tháng tuổi trở đi. Nhưng tốt hơn là cho bé ăn bơ thực vật.
– Phomai: Hai loại phomai dành cho trẻ nhỏ được bán trên thị trường Việt Nam hiện nay là phomai tươi và phomai miếng (Kiri, Bò cười…). Bạn có thể cho trẻ tập ăn phomai tươi khi trẻ trên 5 tháng tuổi, và phomai miếng khi trẻ trên 6 hoặc 7 tháng tuổi. Bạn để trẻ ăn trực tiếp hoặc cho lẫn vào cháo, bột, súp khoai…
– Sữa chua: Bạn có thể tập cho trẻ ăn sữa chua cùng thời kỳ với phomai. Nếu bạn mua loại sữa chua dành trẻ nhỏ sẽ tốt hơn. Nếu không có sữa chua dành riêng cho bé, bạn tập cho trẻ làm quen dần với sữa chua người lớn hoặc sữa chua tự làm.
– Trẻ trên 5 tháng tuổi có thể uống sữa đậu nành. Bạn lưu ý tăng dần độ đậm đặc của sữa để giúp trẻ quen dần. Nếu bạn tự chế biến sữa đậu nành cho con, cần ngâm đậu hạt trong thời gian 6-8 tiếng, đun sôi sữa trong vòng 7-10 phút để giúp cho các loại chất đạm có trong đậu nành dễ tiêu hóa hơn.
Khi nào bắt đầu cho trẻ ăn hoa quả?
Trên 4 tháng tuổi, bé có thể được tập ăn tất cả các loại hoa quả. Tuy nhiên, bạn nên tập cho bé ăn từ từ và tăng dần số lượng. Nếu có điều kiện, bạn nên cho bé ăn hoa quả theo đúng mùa để đảm bảo hoa quả tươi. Khi chọn hoa quả cho bé ăn, bạn chú ý tới thời tiết.
Ví dụ, nếu trời lạnh quá, bạn không nên cho bé ăn các loại hoa quả có tính lạnh như đu đủ, các loại dưa,… Và ngược lại, nếu trời nóng, bạn tránh cho bé uống các loại nước hoa quả nóng như xoài, mít, dứa… Ban đầu, bạn có thể cho bé uống thử một, hai thìa nhỏ nước quả. Khi bé quen rồi, bạn cho bé ăn thêm hoa quả nghiền nát, vừa dễ tiêu hóa vừa giúp trẻ ăn được số lượng nhiều hơn.
Cách chế biến một số thức ăn cho trẻ
Mẹ đã biết sữa nào tốt nhất cho bé rồi thì hãy tham khảo một sớ cách nấu món ăn dặm dinh dưỡng cho bé yêu nhà mình nhé!
Cách nấu súp rau và nước cháo để pha sữa
Bắt đầu từ đầu tháng thứ năm, bạn có thể tập cho bé làm quen dần với chất bột và thay đổi bữa ăn của bé bằng cách cho bé ăn thêm mỗi ngày một bữa sữa pha với nước cháo hoặc súp rau. Trong những ngày đầu, để giúp trẻ dễ tiêu hóa, khi pha sữa với nước cháo, bạn nên bớt lượng sữa chỉ còn bằng 2/3 lúc pha sữa bằng nước đun sôi. Sau khi trẻ đã quen, bạn có thể tăng lại lượng sữa như bình thường.
Nước cháo. Nước cháo có thể nấu đơn giản bằng gạo tẻ hoặc nếp. Cũng có thể cho thêm vào một số thành phần khác như hạt sen, mía tím, cà rốt, bí đỏ,… rồi chắt lấy nước pha sữa cho trẻ. Độ đậm đặc của nước cháo nên tăng dần theo lứa tuổi của trẻ. Với trẻ trên 6 tháng tuổi, bạn có thể nấu các loại đậu đỗ, chắt nước pha sữa mỗi ngày 1-2 bữa.
Cách chế biến nước rau
- Khoai tây, khoai lang hoặc cà rốt: 400gr gọt vỏ, cắt khúc nhỏ.
- Các loại rau khác (tỏi tây, bầu bí, rau muống, rau cải,…): 100gr, rửa sạch.
- Nước: 1 lít.
- Muối: 5gr.
Nấu nhừ rau củ các loại. Sau đó nghiền kỹ bằng một cái muôi to, lọc lấy nước dùng để pha sữa cho trẻ. Bé trên 5 tháng cũng có thể cho ăn mỗi ngày một bữa súp rau, pha sữa hoặc không.
Thành phần như nước rau, nhưng nước chỉ còn 1/3 lít và không lọc bỏ bã sau khi xay nhuyễn.
Một số loại súp rau củ khác
Bạn có thể phối hợp rất nhiều loại rau củ với nhau: Khoai tây, cà rốt, khoai lang, bí đỏ, rau… Tốt nhất, bạn nên nấu bằng nồi áp suất. Rửa sạch, gọt vỏ, cắt khúc các loại rau củ đã chọn, sau đó cho vào nồi áp suất, cho nước xâm xấp các loại củ là được. Đun sôi rồi để nhỏ lửa khoảng 10 phút. Để rau nguội và lấy ra xay.
Nếu bạn muốn thêm rau, bạn có thể cho rau vào đun sôi, lấy ra xay cùng các loại củ đã nhừ và thêm nước nếu cần.
- Nếu muốn nấu súp sữa ngọt, bạn chỉ cần ninh nhừ các loại rau củ và thêm sữa vào khi xay. Nếu muốn nấu súp với sữa tươi hoặc sữa đậu nành, bạn chỉ cần cho ít nước khi hầm rau củ, khi xay đổ thêm lượng sữa tươi tùy ý.
- Nếu muốn làm súp mặn, bạn hầm luôn rau củ với thịt, cá, tôm, hoặc lạc cùng với chút muối hoặc nước mắm, sau đó xay mịn. Cho thêm lạc hoặc ít ngô tươi nạo nhỏ tạo cho súp có mùi thơm hấp dẫn.
- Nếu muốn nấu với vừng, bạn nên xay vừng trước vì vỏ vừng rất cứng nên nếu xay chung với bột, vỏ vừng sẽ khó tan. Trẻ dưới 8-9 tháng chỉ nên cho một ít vừng để trẻ dễ ăn.
Các loại súp rau củ ngọt có thể dành cho bữa sáng, súp rau củ ngọt có thể nấu với mía hoặc nước mía, nếu là mía nguyên khúc, cần chú ý vớt ra hết trước khi xay. Cũng có thể cho chút mật ong để thay đổi mùi vị.
Các loại súp rau củ mặn có thể cho kèm một chút phomai bò cười hoặc kiri thơm. Kiểu nấu này có thể áp dụng với cả các loại cháo gạo. Bạn chỉ cần luộc khoai tây thật chín, sau đó bóc vỏ, thả vào nước sôi hoặc sữa tươi, sữa đậu nành rồi xay hoặc lấy thìa dầm nhuyễn mịn cho bé ăn.
Cảm ơn các mẹ đã đọc bài viết: “Tất tần tật phương pháp nuôi dưỡng trẻ thông qua dinh dưỡng hằng ngày”
Để biết thêm chi tiết vui lòng nhấp Tại Đây
